전체 글74 미트 파이.영양 만점 한 끼 식사로도 손색없는 든든함 1. 미트 파이란? 페이스츄리 반죽에 다진 고기류를 넣고 구운 것을 미트 파이라 부릅니다. 서양에서는 흔히 볼 수 있는 음식이고 여러 종류의 프랜차이즈들도 있습니다. 많은 이야기들이 있지만 선교사들이 호주와 뉴질랜드에 많이 알려져 있다는 말이 가장 맞는 말인 거 같다. 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기등을 넣어 양파, 당근, 셀러리등을 볶아 소스를 넣고 뭉근하게 끓여낸 뒤 페이스트츄리 반죽에 넣어 굽는 것이 일반적인 미트파이의 예이다. 호주의 전통적인 미트파이는 캥거루 고기를 넣어서 만들었다는 이야기도 있다. 대형 슈퍼마켓등에서는 냉동식품으로 만들어 팔고 있다. 2010년경 호주의 미트 파이 프랜차이즈 브랜드가 우리나라에 들어왔었지만 인기를 끌지 못하고 철수하였다. 음식 만드는 기술이나 식문화가 바뀌면.. 2023. 11. 29. 햄버거.이름만 들어도 침이 흐르는 음식 1. 햄버거 란? 전 세계 어느 지역에서든 사랑받고 있는 미국식의 요리이자 패스트푸드 음식이다. 빵 사이에 쇠고기 패티가 들어가 있어야 하며 치킨 버거,새우 버거 등은 샌드위치로 불린다. 빵, 야채, 쇠고기 패티,빵이 들어가 있어서 딱 봐도 탄수화물, 단백질, 비타민 등이 절묘하게 들어가 있어이게 왜 한동안 정크 푸드로 불렸는지는 나는 잘 모르겠지만 요즘 스타일의 햄버거는 소스들이 듬뿍 뿌려져 있고 콜라와 감자튀김등을 곁들이기 때문에 이런 오명을 받지 않았을까 라는 생각을 하게 된다. 햄버거의 어원이 독일의 함부르크 지방에서 나왔다는 설,덴마크 출신 셰프가 처음 나왔다는 설 등이 있지만 나는 분명히 시작은 언제 부터인지는 모르겠으나 미국 어느 지역에서 만들어져 변형시킨 뒤 지금까지의 미국의 대명사 햄버거.. 2023. 11. 27. 샌드위치.이름만 들어도 건강하고 든든한 음식 1. 샌드위치 란? 우리나라에서는 구하기 쉽고 부드러운 식빵 두장 사이에 야채와 햄을 넣어서 먹는 것을 말하고 있다. 햄버거 번 모양의 모닝 빵을 이용하기도 하고 있다. 미국에서는 아무리 햄버거 빵을 사용하더라도 쇠고기패티가 없으면 햄버거가 아닌 샌드위치라고 말하고 있다 샌드위치 백작의 작위 이름을 따서 알려진 음식이다 로마시대부터 먹었다는 기록이 있어 오래전부터 내려온 요리라고 할 수 있다 쌀이 아닌 빵을 주식으로 먹는 나라는 맛있게 먹기위해 모든 사람들이 이렇게 먹지 않았을까 하고 생각한다. 샌드위치 작위를 가지고 있는 사람이 먹고 있어 다른 사람들도 샌드위치와 같은 걸로 달라고 해서 이름이 샌드위치라는 말이 생겨 났다고 한다. 샌드위치는 간단하고 편리하게 먹을 수 있으며 야채를 먹기 싫어하는 사람들.. 2023. 11. 25. 카스텔라.그냥 지나칠 수 없는 향을 가진 일본 대표 음식 1. 카스텔라는 무엇일까? 우리나라 사람들은 카스텔라라고 부르지만 표준어는 카스텔라다. 개인적으로 익숙하게 많이 들어서 인지 카스테라가 더 어울린다. 예전 나가사키현에서 정착한 포르투칼 사람들이 현지 일본 사람들과 교류하는 과정에서 전파되었다는 말이 있다. 전수받은 카스텔라 방법으로 만들다가 기술이 점점 발전해 가면서 전통 카스텔라가 아닌 일본 나가사키의 대표 음식으로 만들었다. 전통 카스텔라와 일본식 카스텔라의 차이점은 물엿이다. 그 당시 포르투칼에서는 물엿을 사용하지 않았다. 초창기에는 밀가루와 설탕이 비쌌기 때문에 높은 계급을 가진 사람들이나 외국에서 온 사신, 부유층들만 먹었던 고급 과자였고 따뜻한 차와 곁들여 먹었다. 중국에서도 포르투칼 선교사들에 의해 알려졌으며 우리나라에서는 조선시대 때에 사.. 2023. 11. 25. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 다음
